Assalamualaikum..
Bila dah masuk bulan Ramadhan ni, satu benda yg hari2 duk pening pikir , nk cari menu berbuka n sahur.
Incik suami kita ni kalo berbuka tak perlu ada nasik pon takpe.
Kasi roti john + soya bean 2 cawan pon dia dah boleh kenyang sampai sahur esok hari.
Tapinya idok ler sampai hati kita ni nak kasi dia hari2 makan roti abg John tu sebulan pose. -,-''
Makanya.. keje puan istri ni hari2 duk gugel laa menu yg ringan2 dan sesuai utk juadah berbuka. Lagi satu incik somi kita ni tak suka sangat kalo hari2 bazarrrr jerrr.. dia lagi suka puan istri dia ni msk sendiri. walopon utk makan dua org. ehh.. 3 orang (wannabe) :P
Pening punya pening, makanya terhasil la jugak resepi ni semalam. Inipon setelah hampir 1 hari gugel . Ekeke..
6 Ramadhan.
Ini lah ghupe menu kejadian.. memang la tak nampak macam kt kedai punya kan.. tapi tak mengapa. Janji incik somi makan bertambah. Air tangan tu yang penting. Katanyaa..... :)
Resepinya mudah jer. sebab aku ni memang suka cari yang simple2 dan bahannya tak renyah. macam yang aku buat ni memang simple habis. Aku suka !
Bahan-bahan :
Ketam - 2 ekor (sederhana besar, potong dua)
Ketam - 2 ekor (sederhana besar, potong dua)
*Bawang merah kecik - 5 biji (mayang)
*Bawang putih - 3 biji (mayang)
*Rempah 4 beradik - bunga lawang, kulit kayu manis,buah pelaga, bunga cengkih
Cili giling - 2 s/b ( kalo nak lebih pedas blh tambah lebih)
Rempah kari daging/ayam/ikan - 3 s/b bancuh dengan 1/2 cawan air. (aku pakai rempah kari daging sebab itu je yg ada)
Santan - 1kotak
Bebola ikan / fishcake - dipotong kecik
Sawi / taugeh - Dicelur
Mee kuning - Dicelur
Telor - 2 biji (rebus)
Daun sup
Cara-cara (untuk kuah kari) :
Tumiskan bahan yang bertanda (*) tu sampai naik bau. Masukkan rempah kari yg dibancuh tadi. Kacau perlahan2. Tambah sedikit air kalau pekat sangat.Bila dah agak mendidih masukkan santan. Kacau jangan berhenti sampai santan mendidih. kalau berhenti kacau nanti rupa santan tu jadi tak cantik. Masukkan cili giling. Kacau lagi. Masukkan bebola dan fishcake.Lepastu masukkan ketam yang dah siap dicuci bersih tadi. Kacau lagi bagi ketam tu tenggelam dalam kuah. Kacau perlahan2. Masukkan garam,gula dan perasakan ikut citarasa. SIAP !
*Aku tak suka bubuh daun kari. Kalau ada daun kari rasanya mungkin lagi menyengat. sape2 yang suka daun kari nak bubuh pon tak ada masalah. Kalau nak masukkan daun kari, boleh bubuh masa awal2 menumis bahan (*) tadi. barulah baunya akan semerbak satu rumah. ekekeke..
Untuk bahan-bahan yang perlu dicelur tadi, celurkan dan toskan je macam biasa. Lepastu blh la dihidangkan. hiaskan lah sesuka hati yang boleh menarik selera suami puan-puan untuk menikmati hidangan. Sekian :)
Tataaa....
